花生，被誉为“长生果”，富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等多种营养成分，具有很高的养生价值。而鲜花生米，更是其中佼佼者，口感鲜美，营养丰富。今天，就为大家推荐几款鲜花生米养生食谱，让你美味又健康，不可错过。
一、花生米炒鸡丁
材料：鲜花生米、鸡胸肉、青椒、红椒、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、糖、淀粉
步骤：
1. 鸡胸肉切成丁，加入少许盐、料酒、生抽、淀粉，腌制10分钟；
2. 青椒、红椒切成丁，葱姜蒜切末；
3. 热锅凉油，油热后下入鸡丁，炒至变色，捞出备用；
4. 锅中留底油，下入葱姜蒜末炒香，再加入鲜花生米翻炒；
5. 将炒好的鸡丁倒入锅中，加入青椒、红椒丁，快速翻炒均匀；
6. 加入适量的盐、糖调味，炒匀即可出锅。
二、花生米炖豆腐
材料：鲜花生米、豆腐、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、糖、鸡精
步骤：
1. 豆腐切成小块，葱姜蒜切末；
2. 热锅凉油，油热后下入葱姜蒜末炒香，再加入鲜花生米翻炒；
3. 倒入适量的清水，加入豆腐块，大火煮开后转小火炖煮10分钟；
4. 加入生抽、料酒、盐、糖调味，继续炖煮5分钟；
5. 最后加入鸡精提鲜，炒匀即可出锅。
三、花生米拌黄瓜
材料：鲜花生米、黄瓜、蒜泥、生抽、醋、盐、糖、香油
步骤：
1. 黄瓜洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟；
2. 鲜花生米煮熟，捞出备用；
3. 将黄瓜条捞出，沥干水分；
4. 将蒜泥、生抽、醋、盐、糖、香油混合成调味汁；
5. 将煮熟的花生米和黄瓜条放入大碗中，倒入调味汁，拌匀即可。
四、花生米炖排骨
材料：鲜花生米、排骨、葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精
步骤：
1. 排骨洗净，切成小块，焯水去血沫；
2. 热锅凉油，油热后下入葱姜蒜末炒香，再加入鲜花生米翻炒；
3. 倒入适量的清水，加入排骨块，大火煮开后转小火炖煮1小时；
4. 加入料酒、盐、糖调味，继续炖煮30分钟；
5. 最后加入鸡精提鲜，炒匀即可出锅。
鲜花生米养生食谱丰富多样，既美味又健康，赶紧动手试试吧！